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《为什么“轻断食”减肥法有效？》（下）
上篇http://t.cn/A6BHuJsT提到了【胰岛素】可以加速身体对营养物质的储存和转化。并且，每一次进食以后，血液中最小营养物质超标的话，下丘脑就会发出指令让胰腺分泌比平时多5-10倍的胰岛素，而加快这一过程。所以，“少吃多餐”并不能减肥，应该“少吃少餐”，才可以控制能量的堆积。
下篇小白将要来解密的是：胰岛素的好姐妹——【胰高血糖素】。
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胰高血糖素是胰岛素的好姐妹，同样产自胰腺，不同的是，它是由α细胞生产，胰岛素是由β细胞生产。在化学上，他俩互为拮抗作用（简单理解就是作用相反，一个降血糖，一个升血糖；一个释放，另一个就会被抑制释放）。
当血液中营养物质超标了，下丘脑就会告诉胰腺要释放胰岛素了。那反过来，当血液中的营养物质不足了，特别是能量使用级别最优先的葡萄糖低于正常水平了，下丘脑就会告诉胰腺，要生产胰高血糖素了。
另一个不同点是靶细胞（作用的部位）不同。胰高血糖素不像胰岛素那样“大嘴巴”，见细胞就说“丰收了”，让它们抓紧时间干活。胰高血糖素的目标很明确，它直接跑去找肝细胞，告诉肝细胞要释放储备的肝糖原，或者要进行“糖异生”了，从而使血糖浓度恢复平衡。
通常在血糖浓度低于3.9 mmol/L时，胰高血糖素就会释放，也就是空腹饥饿、身体葡萄糖供能不足的状态下。
还记得小白文章提过“减肥先减糖”吗？胰高血糖素就是“减肥先减糖”的神兵利器。它在血液中释放就是直接去告诉肝脏：血液中的葡萄糖不够了，得赶紧释放肝糖原——“开仓放粮”！等到肝糖原储备告急了，大脑就会下发另一道一级战备指令，让脂肪分解，用酮体来供能。
其实，胰高血糖素释放时，肝脏就一边在进行糖异生了，糖异生就是把脂肪分解的甘油变成葡萄糖，而脂肪分解剩下的脂肪酸也会在肝脏顺便变成酮体，输出到各细胞用以供能……只是，在这个时候如果肝糖原储备还充足，那情况就不算紧急，因为短时间内从肝脏调用的葡萄糖的量还是足够，不用兴师动众去调用大量的脂肪。所以，饥饿的状态，只能算是身体的【二级战备状态】。
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好了，聊完了两朵姐妹花——【胰岛素】与【胰高血糖素】，现在终于可以聊“8小时进食制，16小时空腹”减肥法为什么有效了。
假设，一日三餐，吃的食物热量都是一样的。正常三餐的饮食规律是早上8点，中午12点，晚上6点，这样安排，人体大部分时间都不会感到饥饿（因为食物进入人体，从胃到小肠，被完全分解吸收大概需要4个小时）。不会感到饥饿，就是肠胃一直有分解的最小营养物质输送到血液中，也就是——血液中的葡萄糖含量一直都足够，不用动用到肝糖原。那么吃进去的食物，由于胰岛素的加速作用，是很容易变成肝糖原，或脂肪等（所以上篇的开篇就说“吃东西不能减肥”就是这个道理）。那么，胰高血糖素就只有到了晚上睡觉的时候才会释放。可睡觉的时候，身体处于休眠状态，身体各器官的活动能力降低了，根本不需要那么多葡萄糖来提供能量了。所以，胰高血糖素也就没那么多用武之地了。
好！情况改变一下，用“8小时进食制，16小时空腹”来分析。假如把进食时间集中在8小时内完成。从早上10点进食，中午12点，晚上6点。那么就多出来早上8-10点这两个小时的空腹时间。这个时间胰高血糖素会分泌，让肝糖原分解，用来补充血糖的不足。就是说它比普通进食多了两个小时用于肝糖原的分解。
如果再动点小心思，晚上6点那餐不要吃太饱，尽快让胃排空。那身体在感到饥饿的状态下，食物进入血液的葡萄糖就少了，胰高血糖素就会去告诉肝脏要分解肝糖原了，就会加快达成“减肥先减糖”的目标了。
如果减肥的力度再要加码（以个人的情况而定），可以控制每餐只吃原来饭量的7-8成，那么食物进入血液的营养成分的量就少了，就有更多的时间空腹，胰高血糖素分泌的时间就更长，肝糖原就会分解，肝糖原储备量就会降低……久而久之，身体就会用到脂肪来供能。也就达到了减肥的目的。只是这个过程是渐进的，是漫长的而已……
所以，小白说——“轻断食”减肥法是有效的！
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【进阶彩蛋】
推荐“轻断食”减肥法还有另一个对人体健康有好处的原因，是因为——人体在饥饿的状态下会加速开启“自噬”模式。
“自噬”的原理机制是由日本生物科学家大隅良典所阐明的，他因此获得了2016年诺贝尔生理学、医学奖。
他在论文中说，酵母菌在饥饿的状态下，会吃掉自己内部没用的部分来维持生命。并且他和他的科研团队用基因测序的方法，找到了这些基因。他还发现，人体中也有这部分基因，细胞也符合这种运行机制。
“自噬”——就是细胞自己吃自己。
首先被“吃”掉的，是受损的、没用的、老化的内部器件。比如：生产错了的、折叠错了的蛋白质，可能会导致错误的零部件；劳损了的线粒体——由于长期工作，效率没以前那么高了，那就分解掉，利用分解的原件再造点别的，或分解来为细胞功能。（有点像天冷受困，拆家具来烧火取暖）
其次，被吃掉的是受损的，变异的，不受控制的细胞。这有点像身体免疫的巨噬细胞，把入侵人体的异物团团包围住，进行溶解，或者同归于尽了再带出体外。细胞间“自噬”的不同之处在于，有强大生命力的，有用的细胞，会吞噬周围受损的，没有用的细胞。相当于把它拆分了，零件再为己所用。
最后，也就是最精彩的部分来了！自噬还与癌症、帕金森病、阿尔茨海默病等密切相关，为治疗提供新靶点。我们都知道癌细胞是只吃饭不干活的，还逃脱了端体的分裂约束——可以无限增殖，“长生不老”的。如果身体因为饥饿而开启了“自噬”的功能，那有可能第一批被消灭的就是癌细胞这帮“饭桶”。所以，“自噬”是一个很好的人体基因程序，是自身存在的，清理纠错，废物再利用机制。只是我们现代人终日饱食，根本都没有机会开启这项神奇的技能……
所以，即使你觉得自己不需要减肥，也是可以尝试使用轻断食法，定期让身体保持饥饿状态。饥饿是会让人体爆发潜能的！是会让你收获意想不到的效果的！
最后引用孟子的一段话作为文章结尾：“天将降大任于斯人也，必将劳其心志，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能……”
（完结撒花[鲜花]）
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