最近餐饮爆出来黄焖鸡出问题，那我也说说大盘鸡吧，不管是打哪个旗号的大盘鸡，只要鸡是用冻鸡做的，都不咋好吃，沙湾大盘鸡做法简单，但胜在本地食材，如安集海的辣椒，博尔通古的土豆，本地的土鸡，现杀现做，炖好都不错，外地小馆子都用冻鸡，冻鸡很便宜的，肉质都如木头渣，鲜鸡怎么做，不管是广东白切鸡，还是山东炒鸡，重庆烧鸡公，只要食材新鲜都不会差，用冻鸡的，就算工艺再好，也不行，批发市场里各种冻肉冻鸡各种僵尸肉都极其便宜，很多外卖小馆子基本都用冻肉，这块不知道有没有相关法规。