次等鸡: 蜜蜂鲜花超市的冷冻琵琶腿，加姜片焯水，浮沫量还好，但煮不出鸡味，肉质松散塞牙，鸡的灵魂已经远离这个躯体很久了，汤不澄黄，干干巴巴的，加酱油辣椒改红烧口了配面条吃了
中等鸡: 大型动物点赞超市的上海北方小岛走地鸡，重900g，很好斩块，取半只，姜片焯水洗净后放入雷军牌压力容器加热俩小时，汤金黄澄清，非常肥美，肉紧实有弹性，带有回味，可以打败肥西老乡鸡了
高级鸡: 大型动物迷你超市的粤北鸡，重700g，斩切时发觉体有异香，并且骨缝很紧，难以下刀，加姜片焯水，浮沫很少，打开雷军牌压力容器，以为能放下结果没放下，只能用敞口容器慢煮90分钟，一锅香气扑鼻，但压力不够汤略浊，品尝一口，惊叹第一次尝到鸡有鸡味，从皮到肉都很鲜，肉紧实，能体会到健美感，煮熟后脱骨很容易，骨头质硬，贴骨也很有滋味，可以吮吸良久，紧急佐以空运羊肚菌、临安山区雷笋，继续煲一个小时，喝汤连续吃了两顿，第三顿切入一方咸肉作腌笃鲜，下了三碗米饭，不吃清远鸡，真的白活