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以下是冰糖葫芦的常见做法

准备材料
水果：可选择山楂、草莓、葡萄、圣女果等新鲜饱满、大小均匀的水果。
其他材料：冰糖或白砂糖、水、竹签或木签，还可准备少量白芝麻等作点缀。

制作步骤
1. 处理水果：将山楂等水果洗净，晾干或用厨房纸巾擦干水分。山楂可去除果核，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准，然后用手转圈轻捏挤压山楂仁，将其取出，再用小刀将山楂底部黑色部分挖去；草莓可去掉叶子；猕猴桃削皮切成小块。
2. 串水果：把处理好的水果用竹签或木签串起来，每个签子上串 4-6 颗，注意保持水果之间的间距均匀。
3. 熬糖：在锅中加入冰糖或白砂糖和水，糖与水的比例一般为2：1。开中火加热，期间不要搅拌，直至糖浆开始冒大泡泡，颜色变得微微发黄，用筷子蘸取少量糖浆放入冷水中，如果能迅速凝固成透明硬糖状，说明糖浆熬制完成。
4. 蘸糖：将串好的水果迅速而均匀地裹上一层熬好的糖浆，注意要蘸糖液表面的糖泡，而不是蘸糖液内部，且动作要快，一蘸即走，不要反复蘸，以免糖衣过厚或水果被烫熟。
5. 冷却定型：蘸好糖的糖葫芦立即放在铺了烘焙纸、硅油纸或表面打湿的木板上，保持一定间距，以免粘连，室温下自然冷却，待糖浆完全凝固即可。

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