自然界中大概有14000中蘑菇, 其中只有10%可食用, 90%都或多或少有些不适宜食用的问题, 而有2%是有毒的, 会死人的...其中最毒的蘑菇, 也是导致每年最多人死亡的是毒鹅膏, 成年人吃半个菌盖就足以致命...就是图1-2, 这种长相平常的洁白小蘑菇，又被称为“死亡帽 Death Cap”, 因为其含有的α-鹅膏蕈碱 (还有其他毒素) 是RNA聚合酶抑制剂，它被肝细胞摄入后，即与细胞中RNA聚合酶强烈地结合，导致肝细胞溶解。基本中毒后就只能依靠肝移植拯救，而且蒸煮烹饪都很难把这种毒素去除...古罗马时期的皇帝克劳迪奥斯可能就是在公元54年被其皇后, 尼禄的妈妈Julia Agrippina投毒毒鹅膏杀死。 最近几年有研究发现靛氰绿有可能有解毒的功效。合成染料大战蘑菇毒素，也堪称是现代社会复杂的一个面向了....