群友玩刀心得，分享下。

【1】一般玩玩户外刀和厨刀，比较实用的刀具，那种太尖，带水槽，过长的，比较二的刀具，带不出去的，不要玩，没啥意思。你只在家里玩，出去就是问题，搞不好还得拘几天。

【2】你这个思路是对的。

什么刀，用在什么场合，还是要仔细考虑。

干粗活儿，用傻大黑粗的刀。

干精细活儿，用精细的刀。

即使是穿越几天几夜的极端情况，可以带锯。

对付树木砍伐这类事儿，锯更合适，效率可能更高。

至于挖石头，挖坑，用军工铲更合适。

用户外刀挖坑，挖石头，太费刀。

至于负重，装备重量，自己需要调整，精算。

如果不是极端情况，不是几天几夜单兵作战，是常规的户外玩耍，有车的情况下，还是各类工具分别干活儿，没必要追求一把刀就能包干，一把刀，却干了 钢锯，工兵铲，柴刀开山刀所有的活儿。

这种完美的刀和钢材，肯定价格成本上去了啊。

我始终觉得玩刀，要脚踏实地，分门别类，按照不同需要配不同工具，没必要追逐万能刀，去替代斧子，柴刀，工兵铲，锯子这些工具的功能。

经常看见别人直播间里面，有人老问主播薄薄的切片刀能不能拍蒜。

那你要追求拍蒜，那就买中国传统锻打刀啊，刀背厚，刀刃薄，又好磨，切菜又有手感，那就没必要买高硬度薄钢的切片刀。买个5Cr夹钢也行。

你说我就是非得要既能拍蒜还能超级薄片，那就买各种好的粉末钢，问题是，成本又上去了啊？你有钱，用Mc，3V这些，做把菜刀，也行啊。

玩刀，就是找个平衡点。要论极致和成本，没有止境啊。

你要是亿万富翁，你十万元几十万几百万搞把刀无所谓，那就随便搞，你可以任性地搞。

合金金属就那几十种，翻来覆去调配比。但 硬度(易脆性)，韧性，成本，一直是不可能三角△，

满足了高硬度高韧性，成本下不去。

成本，硬度可以，韧性不行，易碎。

成本，韧性可以，硬度不行。

只能去找个平衡点。

老祖宗为啥发明锯，斧子，柴刀，分门别类用，那显然是总结了千年经验啊

【3】一把1米2长的高锰钢兵工铲，给侧面开了刃，可以瞎剁树枝取柴，挖坑起灶，好用

【4】

砍骨刀，高锰钢就行。买把高锰钢柴刀，随便剁砍。用完洗净，晾干，挂起。

或者轴承钢，弹簧钢锻打的剁骨刀。

搞个木头墩子，别用菜板。

用3V做砍骨刀太浪费了。

最不济，你买个厚5/6/7mm厚度的高硬度的M42或者D2的剁骨头，也行，剁坏了就换呗，反正也不贵。

但，让我选择，我宁可买几十块的柴刀开山刀和斧子替代剁骨刀。

【5】

左边，就是我的剁骨刀。每年剁腊排骨才用，用不了几次。

新鲜排骨，牛骨，牛尾，牛头，猪头，这些，卖肉老板都会按照你要求，剁成小块儿，轮不到你剁。

只有腊排骨腊鱼腊猪腿，这些腊味，是整扇排骨晾晒，需要提前剁成小块儿泡去盐分。

这柴刀剁腊排骨，每年，我大约也就用的不超过30次。

钢材基础知识，百度都有。

高碳钢(High Carbon Steel)常称工具钢，含碳量从0.60%至1.70%，可以淬火和回火。锤、撬棍等由含碳量0.75%的钢制造；切削工具如钻头，丝攻，铰刀等由含碳量0.90%至1.00%的钢制造。

小日本做鱼头刀，常用高碳钢的半不锈钢。

想玩刀，便宜的，刀刃长度不超过15cm的， 高锰钢，或者轴承钢，弹簧钢，锯条就行。

追求性能极致的，DC53打个底，M390综合性能平衡。

不差钱的，直接上MC这些。

户外刀，菜刀，

选材和考虑角度，思维角度，类似，无非是钢板，工艺，设计，实际劈砍切效果，艺术性。不能天天跟钢板较劲儿，要思考自己到底需要用什么刀具，工具，解决什么问题。

不能让术制约了道，而是先道，后术。

我特别欣赏语文课学的，【《庖丁解牛》】

以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。

不同工具，干不同的活儿。

良庖岁更刀，割也；

族庖月更刀，折也。

今臣之刀十九年矣，所解数千牛 矣，而刀刃若新发于硎。

彼节者有间，而刀刃者无厚 ；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以 十九年而刀刃若新发于硎。

合法合规玩厨刀，餐刀，叉子，农具，才是好事儿。。。

触类旁通。。。
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