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今天分享超下饭的肉末茄子，妥妥的米饭杀手🍚！
做法步骤来咯👇：
🎈准备食材：600克茄子、100克肉末，再切点葱、蒜、小米辣。
🎈先把茄子切条，加一勺盐腌制10分钟，然后洗净多余盐分并挤干水分，加一勺淀粉裹匀。
🎈调个酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉，再加半碗清水搅匀。
🎈锅里油热，倒入茄子煎至表面微黄盛出；再倒点油，放入肉末翻炒变色。
🎈接着放入葱、蒜、小米辣炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
🎈倒入茄子翻炒2分钟，再倒入调好的酱汁，煮至浓稠，出锅前撒上葱花就好啦🥳！
这道肉末茄子酱香浓郁，茄子软嫩，大家一定要试试呀😋！
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发布于 河北