【养生厨房 20250311 播出】 菜名: 果香牛肉；

【今日看点】保护呼吸系统，今天营养专家为大家带来一对好搭档，一个是牛肉，它里面富含锌元素，帮助维持黏膜系统的完整性，另一个就是南瓜籽仁，里面的镁元素，有助于松弛气管的平滑肌，扩张气管，我们就用牛肉和南瓜籽仁制作一道美味菜肴——果香牛肉。

食材：牛肉 南瓜籽仁 山核桃仁 小麦胚芽粉

专家：沙怡梅 北京市疾病预防控制中心主任技师；刘龙 高级烹饪技师；

【做法剧透】步骤1：牛肉涂抹橘子皮泥，腌制30分钟，放入锅中，加入清水、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、桂皮、香叶卤制一个半小时。步骤2：讲卤好的牛肉切成块，包裹上面粉煎制。步骤3：再往锅中烹入生抽、老抽、糖，烧制5分钟。步骤4：将烧制作好的牛肉包裹上山核桃仁碎和南瓜籽仁碎即可。