自制煲仔饭：
⭐ 1 . 120g米，泡2h；
⭐ 2 砂锅先烧热，锅底和侧面刷油，先倒入大米，135g热水，大火烧4min（也可以大火2min,关火闷3min) 快干时候，调小火，搅拌插孔
（判断：有大的蒸汽和水泡说明水开了。水汽变少，听到滋啦声说明水快干了）
⭐ 3铺上肉，侧面转圈倒油，中间再滴油，5min 小火加转锅。（也可以大火2min,关火闷3min，再放入菜，再大火2min,关火3min）
（判断：微黄的烟就代表好了，闻到锅巴香，有一点滋啦声，筷子扎锅边 硬硬的就是有锅巴了）
⭐撒葱花，浇一点油，淋上酱汁
🥦菜：腊肠、虾仁、玉米、胡萝卜、西葫芦、干豆角、鸡蛋、青菜
🫕料汁：三勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺白糖、一点胡椒粉、一点香油、6勺清水
#煲仔饭##腊味煲仔饭#
发布于 北京