馒头、面条是面食作为主食的两个主要品种，很大众化，刚蒸好的馒头，热气腾腾，又白又膨胀，有的表皮开裂，良好的视感刺激了胃口有想拿来咬上一口的欲望。馒头要热吃，没有菜也能吃的很香，越嚼越有味，可以蘸各种酱料吃，蘸蜂蜜、白砂糖、奶油吃，夹上不同的荤菜、素菜吃，就着咸菜、咬口大葱吃，还可以炸馒头片，在炭火上悠闲的烤黄、烤香一层一层剥来吃；70年代学生时看见有单位几百人开会的午餐，一人一碗红烧肉两个馒头让不少同学咽口水，放在今天真正饿了也会吃的很满足；馒头最奇特的吃法莫过于作家笔下的人血馒头。冷馒头口感差了许多，啃个冷馒头就当顿饭，咽下的不是无奈就是辛酸，手握一个热乎乎的白馒头，不吃只是揉一揉也是享受。