家人们，一定要试试这款蓝莓蛋糕，简单易做还超美味，小朋友吃了根本停不下来！

准备好新鲜的蓝莓，洗干净控干水分备用。先做酥粒，把150克低筋面粉、25克黄糖、1克盐搅拌均匀，加入75克冷冻的黄油，用手把黄油和面粉搓散，还可以打个鸡蛋搅散，倒入一半，混合均匀（不加蛋也可以，加了会更香），做好后放进冰箱冷藏。

接着来做蛋糕面糊，将200克黄油软化到膏状，加入120克黄糖，一起打发，直到黄油变得又白又蓬松。再把160克蛋液分4 - 5次慢慢加入，每次都要等蛋液完全融入黄油后，再加入下一次。然后把440克低筋面粉和16克泡打粉过筛加入，搅拌均匀，中途加入220克常温牛奶，继续搅拌，看到没有干粉就停下，千万不要过度搅拌。

找个马芬蛋糕模具（没有的话其他模具也行），垫上蛋糕底托，用裱花袋往模具里挤一层面糊，摆上几颗蓝莓，再挤一层面糊，接着摆蓝莓，一直挤到模具八分满，用勺子稍微整理一下，撒上之前做好的酥粒，再摆上几颗蓝莓，就可以准备放进烤箱啦！烤箱提前190度预热，然后180度烤制，蛋糕小的话烤30分钟，大的就烤40分钟，看到蛋糕表面变成金黄色，那就大功告成！

刚出炉的蛋糕香气扑鼻，每个都顶着大大的“蘑菇头”，上面的蓝莓全部烤爆浆了。咬上一口，酥酥软软的口感在舌尖散开，还能嚼到爆浆的蓝莓，酸酸甜甜的，幸福感瞬间拉满。给小朋友当作下午茶再合适不过，他们吃了都能开心得转圈圈！ http://t.cn/A6BhEeFO