新加坡｜Cavern Restaurant 隐石｜Rainforest Wild ASIA｜Mandai Wildlife Reserve

新加坡今年最值得期待的新餐厅里
Cavern一定榜上有名
位于万态野生动物世界 即将开业的第五个园区 —— 亚洲雨林探险园Rainforest Wild ASIA
跟园区一起将于3.12开业

边上有个长达220m的地下洞窟（单独买🎫
仿照砂拉越的世界遗产——“姆鲁岩洞”
可以看到天空的透光开口（白天是网红机位 晚上抬头看到的星空也很神秘✨✨
各种奇妙的钟乳石、还有光影特效的蝙蝠🦇

还原程度真的很好 大开眼界
除了大自然 人造也是“鬼斧神工”了[憧憬]

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主厨曾在Jaan\Cure\Ce La Vi等知名米其林餐厅工作
作为一个景观餐厅来说 食物不拉垮 真的还可以了👌🏻

以下是个人觉得比较好吃的
（意面别点 不如自己做的

- Stone Hearth Loaf: 外壳硬、脆香 超喜欢自制香草盐黄油！
- Crystal Cave Salad：新鲜布拉塔奶酪 搭配甜菜根和核桃 松露蜂蜜汁增添甜香
- Forest Mushroom: 牛肉汁煮的 蘑菇吃出肉味 格外的香！

- Ironstrike Knuckle：整整一斤的五香大猪肘子 皮糯肉香 味道就很红烧肉 还有自制黄芥末酱解腻 肉食动物很难不爱🤤

- Balinese Dark Chocolate Tart：
非常惊喜的巧克力挞！就跟吃纯巧克力似的 叉子差点切不动的扎实 但是75%的浓度 加上海盐 又竟然丝毫不腻👌🏻切开还有拉丝的太妃酱流心 咸甜更加可口！边上的松露奶油 提升香气
- Durian Ice cream：冰淇淋加上榴莲果泥、榴莲冻干 榴莲控满意

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洞穴比照片拍出来的还要震撼
逛动物园也是有干饭的好地方啦[憧憬]

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