十几年前的上海菜场，蔬菜品种其实是比较单调的。除了土豆之类最基础的品种，夏天的瓜果茄豆，其余大部分季节，基本就是上海青、鸡毛菜、大白菜、杭白菜等几种绿叶菜来回轮值。也没有什么其它地方的特色蔬菜品种。而现在的一个上海菜摊，是这个样子：
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