前两天吃潮汕牛肉锅剩下的米粉，今天炒了个码子，处理的干干净净！
码子是看到新鲜的韭苔了随机搭配的。一般吃米饭会炒肉丝，配米粉肉末更合适。
最近很喜欢贵州的木姜子油，就随手抓了几个小番茄炒进去，酸甜味儿和木姜子油绝配。
猪肉末炒变色后，加入豆瓣酱，蒜末，花椒，麻椒，小米辣，葱白，炒香。
再加入切碎的韭苔段，翻炒至韭苔断生，加入生抽，白糖，一点点开水。然后加入几个对半切开的小番茄。
开水烫一下豌豆苗和米粉，留一点点汤。码子浇上去，搭配酸菜，薄荷，再淋点木姜子油。
味道就是很云贵川的风味米粉。[干饭人]
#卖炸鸡的小老板的日常#
发布于 上海