昨天和大家介绍了富士之介的特点，抓住这2种优点，以创造“适合养殖的美味鱼”为理念，致力于品牌鱼的开发。
从2007年开始研究，历经10年以上的努力，终于在2019年开始逐渐投放市场。在详细规定标准中，因为进行了彻底的质量控制，所以可以安全食用也是其亮点之一。

在食味检查中，与虹鳟鱼相比，味道、口感、脂肪的味道都表现出显著的高水平。另外，与海里养殖的鲑鱼相比，蛋白质含量高，热量低。
美味兼具优点的新世代鱼啊！

在日本各地有被称为“当地鲑鱼”的品牌鱼中，拥有帝王鲑鱼血统的鱼是全国唯一，所以富士之介是非常珍贵的品牌鱼。

另外，与山梨县生产的甲州葡萄酒🍷搭配也很出众，真是最佳结合!!

虽然产量还很有限，但是山梨县内的旅馆、餐厅、酒店等都有，如果遇到的话请一定要试试！
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