喝一泡2016年的春寿眉饼:
春寿眉的价格一般要比秋寿眉的价格贵三倍以上,价格挺贵的,而且大多数普通喝茶的也不太懂得分辨春茶和秋茶的区别,市场上90%以上卖的都是秋寿眉。
春寿眉和秋寿眉各有特点,一般认为春寿眉在以下方面有一定优势:
外观
• 芽叶形态:春寿眉采摘于春季,气温较低,茶树生长缓慢,芽叶较为细嫩,芽头饱满,白毫丰富。秋寿眉生长于秋季,气温较高,生长速度快,芽头相对瘦小,白毫也较少。
• 叶片颜色:春寿眉的叶片颜色以黄绿为主,色泽较为鲜嫩。秋寿眉叶片颜色更为丰富,有绿、黄、褐等多种颜色交织,显得较为驳杂。
香气
• 清新度:春寿眉的香气清新淡雅,带有明显的花香、毫香,香气纯净。秋寿眉的香气则以果香、甜香为主,相对浓郁,清新感稍逊。
• 层次丰富度:春寿眉在陈放后,会逐渐出现药香等香气,与原本的花香、毫香相互交融,香气层次逐渐丰富。秋寿眉香气在陈放后变化相对没有春寿眉那么明显,层次相对单一。
口感
• 鲜爽度:春寿眉含有更多的氨基酸等营养物质,滋味鲜爽清甜,口感醇厚,水路细腻。秋寿眉的滋味则以醇厚甘甜为主,鲜爽感不如春寿眉。
• 茶汤厚度:春寿眉的茶汤在口腔中有一定的厚度和质感,能明显感受到茶汤的饱满度。秋寿眉茶汤的厚度相对较薄,口感上没有春寿眉那么浓郁饱满。
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