家人们，新手烘焙小白的福利来啦！今天给大家分享一款简单易做还颜值爆表的巴斯克小面包，学会它，你就是朋友圈的烘焙大师！

看看这小面包的阵容，树莓味、蓝莓味、草莓味……多种口味任你选，不管是圣诞、元旦还是新年，把它摆上桌，氛围感直接拉满！

做起来超轻松，准备好200g高筋面粉、110g牛奶、20g细砂糖、2g耐高糖酵母、25g鸡蛋液、2.5g盐和20g黄油，先把除黄油外的材料混合均匀，酵母和液体先“碰个头”，揉到没干粉就盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。冷藏后轻松就能揉出薄膜，加入黄油，用掌根搓开，揉成光滑面团，30度发酵30分钟。

趁着发酵时间，咱自制点果酱。500g草莓加80g白砂糖和一点柠檬汁，熬干水分，酸甜可口的草莓酱就成啦，同理还能熬桑葚果酱。再准备点奶酪，桑葚奶酪就把20g桑葚果酱加到130g软化的奶油奶酪里，加点10g奶粉防稀；原味奶酪直接在140g奶油奶酪里加10g奶粉就行。

面团发酵好分成6份，每份约60g，团圆松弛15分钟后擀成直径10cm左右的圆形，进行二次发酵，35度40分钟，记得喷水防干。发酵好后用杯子底压出凹口，边边刷全蛋液，中间挤上约50g奶油奶酪，再加点草莓果酱，蓝莓一起烤还有爆浆效果。放入海氏i7烤箱，上下火180度烤18分钟，出炉就是浓郁奶香味，上色均匀得超好看！

多加点草莓果酱，再撒点防潮糖粉，颜值瞬间up！这面包去店里买一个少说20块，自己在家做，成本低还超有成就感。宝子们，赶紧动手试试吧！
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