松露——云南的“猪拱菌”，世界的“珍味之王”

世人对黑松露的赞美有很多：“世界珍味之王”、“餐桌上的黑钻石”、“美食界的黄金宝藏”～但在原产地云南有一个土到尘埃里的名字“猪拱菌”，一开始发现松露就是猪在觅食的时候从土里拱出来的。后来因它独特的风味和营养让世人对它有了无数的赞美和喜爱。松露对环境海拔的要求极高，生长周期也很慢，挖松露需要一寸一寸刨开泥土才能找到。松露珍贵美味，所以我们习惯把它和一切有营养的食材搭配在一起，炖鸡、蒸蛋、配米饭、做成酱当点缀……在松露的菜上看到了对珍贵食材最大的尊重。

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