五红馒头卷🫘酒酿红薯丸子羹🍥
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📝配比参考：
中筋面粉200g、太古红糖35g
耐高糖酵母2g、老抽3ml、温水110ml
内馅：煮熟的红豆25g、红糖适量、红枣碎25g、枸杞10g、红皮花生20g
🌰具体步骤：
1️⃣红糖用温水搅拌均匀，再加入老抽、酵母搅匀，用的太古红糖很好溶解。
2️⃣面团中加入红糖水，搅拌成絮状再揉成团，盖保鲜膜冷藏10分钟。
3️⃣取出后揉光滑，室温松弛10分钟再揉光滑。
4️⃣擀成长条后，再擀成长方形，依次撒上红糖、红豆、红枣、红皮花生、枸杞后卷起。
5️⃣切割成馒头卷，放入蒸笼（蒸笼下面水温45度左右）发酵至1.5倍大，具体时间根据温度调整，水烧开12分钟焖3分钟。
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发布于 广东