北京南城，围绕着鑫江南菜市场那一个圈儿。有许多温州饭馆儿。有几家主打海鲜面的，特别出名。以迎春，虹桥，任记为首。
其中迎春最为盛名，最开始是因为做的好吃有些闻名，后来又有陈晓卿等大美食家加持，其实还有个缘故是因为它环境太破，开在一个城中村胡同儿里，对门儿就是个公厕。我去过几次都排大队，在那站不住。只好错峰去了一次。主营黄鱼面，三鲜面，大肠排骨。
大概是我去的时间不对，老板还特意过来教我怎样吃，怎样喝汤。黄鱼面里有虾有小黄鱼，其实我看是小黄姑鱼。面是手擀面，排骨与大肠炖的软烂，处理的也好，也有我不好意思说的“但是”，如果不是我去吃过其它几家，也还好了。大概是有些先入为主，委婉一点，总觉得差点儿意思。
不过几个条件加起来，倒是一种特别的体验。

再就是虹桥，虹桥现在的店也很火，与迎春一样专营海鲜面。店铺干净明亮，店员也都利索。食材也新鲜，面里料也丰富。有虾有鱼有贝，汤也做的鲜，食材处理的要好很多，起码汤色清白，没有锅灰，也无鱼腥，体验很好。遗憾是虹桥太忙，后厨不能点菜，但可以从隔壁郭记点了送来。
说起郭记，我还是误入。开始我是找虹桥，可它开在虹桥隔壁，我一看到温州海鲜就进去了。下午两点多钟，老板一家正在吃饭。我一看他们的员工餐，就知道没白来。
几个人围着桌子吃饭，表情都很怡然。有个大姐放下碗来给我点单，厨子还在给他们上菜。桌上蒸带鱼，鱿鱼，还有呛蟹红彤彤的摆着，还有炒丝瓜。
俨然一个小家宴的气氛，反倒是我在那有些突兀。
点了海鲜面，加了黄鱼，跳跳鱼，新鲜的鱿鱼，他店里食材丰富新鲜。海鲜汤熬得好，跳跳鱼都是活的现杀，用油煎了，煮在面里，带着焦香的入口即化。十分了得。
鱿鱼就更好了，在北京很难吃到可以白灼的大笔管鱼，这个店里就有。鱿鱼这个东西，千万不能冷冻，冷冻了就只能送铁板了。新鲜的无论是白灼还是爆炒，还是包饺子，又弹又脆。
浇进面碗，让一碗本就好吃的海鲜面又爬了一层楼。
只是我就一直以为它就是虹桥面馆。
后来我又带朋友去吃，我停好车领着她就推郭记的门，谁知她一抬头说这不是虹桥，我看了看才发现是郭记。
虹桥就在隔壁，那只好就去虹桥。虹桥做的也不差，只是点不到鱿鱼与生腌。
我吃了几口虹桥的面，就一直想着隔壁的鱿鱼与生腌。她说那不如去隔壁叫个外卖拿来吃，谁知郭记看我点菜说你在隔壁吃面的话，我一会儿给你端过去。
后来果然就直接端来了，这是温州店家之间的交情。
那生腌的梭子蟹，红膏带着冰渣，粗粗的腌了一下，抿到嘴里，能感觉那冰膏一点点的化开，然后才能吃到蟹味儿，再吃到甜味儿，腌料都显得有些多余了。
常说腌蟹像冰淇淋，一点也不虚。
真他妈好吃极了。