#三明微分享# 【宁化鱼生】宁化人可谓是吃鱼的一把好手，催生了宁化鱼生这一特色美食。制作时选用鲜活草鱼或鲫鱼为原料，清洗后，大鱼肉片用干净的毛巾揩去水分、血迹，再从正反面涂上麻油，切成薄片摆盘上桌。食用时要佐以酱油、芥末、陈醋等调味品，吃起来清鲜爽口，柔嫩细腻。via：清新福建 文旅之声
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