#朱志鑫[超话]#
1900
海盐芝士💙
做法：
1.蛋白提前冷冻10-15分钟，至有一圈冰碴的程度，
再行打发，可让蛋白霜更稳定
2.蝶豆花的蓝色遇黄色（蛋黄）或蛋白 (ph值变
化）都会变绿，所以用天使蛋糕卷（无蛋黄）配方，以及加柠檬汁 （调节 ph值）就可以中和成好看的天蓝色哦
3.烤箱温度准确且均匀，烤出的天使蛋糕卷才漂
亮，不会局部上色泛黄或出现油皮
发布于 广东