提到单县的美食，最著名的非羊肉汤莫属，不过除了羊肉汤，我觉得单县的鸡汤、羊油饼（如图为升级版羊油饼——羊油灌鸡蛋）也很有特色。记忆最深的鸡汤来自单县一中东校区，一把粉丝、一个鸡蛋、一点鸡肉丝，师傅把滚开的水倒入碗内，两元钱一碗的鸡汤就做好了，还在上高一时晚餐来一碗端着碗都烫手的鸡汤是我经常的选择。
初四晚上，老友和我穿越县城，驱车6公里（这个距离已从单县的东边走到了西边）和另一老友汇合，只为吃上美美的涮羊肉和烤羊肉。美食往往隐藏在小巷内，这个地方真如店名所言，隐藏在一个小胡同内，从路边上还真不好找。我们三人吃了两斤涮羊肉，一斤烤羊肉，三个肉食动物素菜愣是一点没涮（主要原因是吃肉已经吃饱了）。我们三个往锅里一直下肉，肉熟之后升起层层烟雾，如瀑布一般，这又何尝不是一种仙境。涮肉之前，上来一盘蚕豆，这蚕豆对我来说更是一种记忆，小时候经常在大街上听到这样的叫卖“五香蚕豆，五香鹌鹑蛋”，蚕豆作为餐前小菜我也只在单县遇到过。说到蛋，不得不提到我爱的毛蛋和刚蛋（也就是活珠子），不提了，就此打住。
图3所示的食物叫“焦叶子”，芝麻和在面里，切成菱形，每一片都用刀划开一个口子，放入油锅炸，炸至金黄捞出锅，沥油。吃起来酥脆，越嚼越有芝麻香，虽然做法简单，但在别的地方吃不到，是属于单县的独一味。
两年前的寒假，朋友带我去一家苍蝇小馆吃晚餐，我们两个人点了很多（如图4-8），至今我都不记得这家店叫什么名，还想吃的话只能让他带我去。虽然都是常见的小菜，但别有一番风味。如果把卤鸡爪放入笼屉之中，想来也可与广东的早茶拼上一拼。
我姑父做的红烧肉不同于一般人，他有自己的秘籍，老少皆宜，家里人都说好。
希望美食纪录片导演能来单县拍摄美食纪录片。名字我都想好了，就叫《鲁西南记忆》。@陈晓卿 的书还没看完，希望陈导有空来尝一尝接地气的单县美食。