家庭版豆花米线[打call]在家五分钟吃上云南味儿！！
“不就是一碗米线嘛能有多好吃？”
[给力]豆花米线真的不一样！！
日常羡慕云南人民能吃到正宗的[苦涩]
但没关系，我会自己复刻！超简单做法就能解馋啦！
#一人一道年夜菜##身边的年味##让好运从好吃开始#

①制作肉酱：热锅烧油，加入150g猪肉末，加3勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+半勺盐，炒香后加半碗水煮开
[举手]据说正宗的是用老酱+黄豆酱+昭通酱，简易做法可以像我这样加豆瓣酱~肉酱要炒咸一点，等下调味全靠它！
②酸腌菜放锅里炒干水汽(不用放油)，米线煮熟后过一遍冷水放碗里
③最后就是组装啦，内脂豆腐、肉酱、酸腌菜、韭菜、花生碎，搅拌就OK啦！！
[举手]豆花我用的是内酯豆腐(即食的，可以先捣碎再放碗里，方便拌），没有韭菜就用葱花代替，没有花生碎用腰果碎/坚果碎代替

过年那几天不知道吃啥就做这个吧[比耶]用家里常见食材极大程度还原本味，真的很好吃！！