【厨房里的心理咨询师：和牛与盐麴】
这几天在玩日本买的盐麴。
秋田是发酵之都，因产米而发展出各种发酵食品，
盐麴便是其中之一，由米麴、盐和水发酵而成。
看起来有点像酒酿，吃起来是淡雅的咸香味，
拿来腌渍小黄瓜，一天过后风味正好，
甘甜温润，还带着脆口。
主食是日本超市买的和牛，少少几片，
做成寿喜烧丼饭，拌入一颗蛋黄是其中关窍。
〈MENU〉
和牛寿喜烧丼饭、盐麴腌黄瓜
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