#风味人间# [兔子]#一人一道年夜菜#

年夜饭必备皮冻[兔子]

食材
猪皮，葱，姜
做法
1猪皮洗净冷水下锅，加入姜片和两勺料酒2煮十分钟后捞出，晾凉去除表面肥肉至半透明状，切成细丝，加盐温水搓洗，反复五次，直至水变清
3猪皮和水按照1:3倒入锅中，加入葱，姜片，八角，香叶，大火烧开后转小火炖90分钟4汤汁略微粘稠，加入两勺生抽，适量盐，倒入容器
5放凉后放入冰箱冷藏至凝固，拿出切片即可食用[送花花]

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