6357[无图]看到了番茄鸡蛋的稿子于是怒发冲冠为了我最爱的番茄鸡蛋分享只要没有灵机一动无论如何都不会出错的番茄鸡蛋做法：
1.打鸡蛋。如果要是两个及以上的鸡蛋建议拿两个碗，在一个碗里确认过了不是坏蛋再倒进另一个碗里。打鸡蛋打的不是特别均匀也没关系。手劲特别大打出沫沫也没关系。我们西红柿鸡蛋就是这么包容。但是如果是小白，不要往鸡蛋液里放盐，因为有可能倒多，最后出锅的时候一起放。
2.热锅。不开火，倒油，稍微转动锅，把煤气灶的火能接触到锅的地方都润上油，如果是炒锅此时锅底最深处有一厘米左右的油比较好。更多也没关系，但是别让你的油看起来能把鸡蛋淹死。这是你在这个菜里所有用的油了，不要中途再加油，否则生油会有油味，如果要是猪油的话倒是没关系。开火，最小火，等油热。
3.做菜！等筷子插进去油里冒泡了的时候，如果害怕可以先把火关了，然后把鸡蛋倒进去，等待鸡蛋稍微凝固，然后开火，最小火，用铲子或者筷子把鸡蛋戳碎，翻炒两下，没完全熟也可以，但是不要出现未凝固的液体，或者干脆就直接多炒一会。最小火。然后倒西红柿块，建议切小点，一个番茄切成八块及以上。最小火。用铲子挤压西红柿，翻炒一下西红柿鸡蛋，然后加番茄膏或者番茄酱。一定要加。现在市场上的番茄因为品种的原因没有很好的西红柿味，哪怕只加一小包番茄酱味道都有一个level的提升。番茄酱不要那种吃起来和果酱一样的。可以拿出你吃肯麦汉堡王必胜客等外卖时剩的番茄酱。有番茄膏更好。翻炒使番茄酱和菜混合均匀，然后尝一口看看咸淡，加盐一点点加，每次加完都炒一下，如果觉得咸了可以少加一点水。
完成！出锅前按个人爱好以及勤不勤快加葱花。