有一年去京都時，吃到非常難忘的豆腐料理，之後對日本的精進料理便興趣濃厚，只要踏上古之扶桑，總希望能見識一下和食中的無肉蔬食。
這天朋友租車自駕的目的地是太宰府，說是要去看一個很有趣的廟宇，滿屋頂都長滿了綠色植栽，是很奇妙的景緻。
徒步參觀前飽餐一頓自是必需，朋友說，就在觀光景點附近不遠處，有一處靜謐的庭院，庭院內餐廳供應的，正是我心心念念的蔬食。
不論是豆腐、豆皮或是青蔬，那一餐上的每一道菜，看似樸素極簡，滋味卻非常豐富，即使後來兩天我們吃了不少精緻餐食，這一頓的味道，深深烙印在我的記憶中⋯
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