【豆叔随笔】Taco的魔幻现实主义

中午1点多，从旧金山飞墨西哥城，按照机票预订信息计算要飞6个小时，实际飞行时间只有4个小时，另外2个小时是时差。墨西哥城比美国西部时间早两个小时，这是我这次行程跨越的第三个时区了。飞机上人很少，空客320上的乘客总共不超过20。

墨西哥城入住一家民宿后，到附近非常有名的一家Taco塔可店吃饭，这家店主要接待的是当地人，游客很少。前两天在旧金山湾区走访时，凡是听说我们下一站是墨西哥的业内同行，都无不夸赞墨西哥美食，有人向我们做品种推荐的，也有人分析食品原料健康又新鲜的。实际上在美国加州，墨西哥人乃至墨西哥裔就非常多。到了Taco店，最大的困难是点单，贴在墙上的菜单我们一个也不认识。好在Peter西班牙语很流利，又熟悉墨西哥美食，我们三人就凑了一桌入门普及版的Taco。这就算是我们来到墨西哥的第一个打卡地吧。

不是所有的玉米小饼卷肉都叫Taco，有一种烤咸猪肉的玉米卷饼叫Chicharom，中文发音约为七家荣，这也是Taco的一个分支。当我们听着服务员介绍Chicharom是如何好吃和具有地方特色时，我听到了另一个声音，看到了另一个场景。那是墨西哥著名作家胡安·鲁尔福为世人所描绘的，来自被人们抛弃极尽荒芜的小镇科马拉的一幕，在一座房顶塌一半的破屋里，一个女人在向外面的男人说着什么：
“我在厨房的碳火上留了点东西，数量不多，但多少也可以给您充充饥。我找到了一片腊肉，碳火上还烤着几块玉米小饼，这是我能给您搞到的一点东西。是我用我母亲在世时就保存着的两条干净床单跟我姐姐换来的”。
这时我的感觉与胡安鲁尔福的语码相通了。并不是我手中的Chicharom和小说中所提到的这种食物相一致，而是我一个外国人，在来到神秘墨西哥的第一天，写对了密码锁的密码。这一刻，我的确来到了生活中的墨西哥。

说明：胡安·鲁尔福，墨西哥著名文学家，拉美魔幻现实主义的开山人。他曾深度影响加西亚马尔克斯，我也喜欢他，虽然不能像加西亚·马尔克斯那样能背下整部《佩德罗·巴拉莫》，但他的作品，他的魔幻现实主义，却深深的印在了我的心里。于是，这次走访墨西哥，我就以胡安·鲁尔福作为一条文化线索。Taco也是可以用魔幻现实主义来呈现的。

#豆叔精品咖啡#