香香辣辣的土豆片炒肉 ，家里人都爱吃，超级下饭，主要是做法简单
做法如下：
1. 备料：
• 猪肉或五花肉洗净切片。如果是猪肉，则用料酒和水淀粉腌制一会儿。
• 土豆去皮洗净切片，用清水泡洗去掉多余淀粉。
• 大葱斜切成片，生姜切片，大蒜拍扁备用。
2. 炒肉：
• 锅内入油，烧热后放入猪肉或五花肉，大火翻炒。
3. 炒土豆：
• 锅中留底油，放入土豆片大火翻炒。
• 可放入大葱和姜片一起炒香（可选）。
• 如果喜欢土豆片口感更软糯，可加入适量清水，收干水分后再盛出（根据口味选择）。
4. 合炒调味：
• 土豆片断生后，倒入炒好的肉片一起翻炒2-3分钟。
• 加入适量生抽调色，放入大蒜炒香。
• 加盐和鸡精（或胡椒粉）调味，翻炒均匀后即可盛盘。
这样一道家常美味的土豆片炒肉就完成了，口感脆嫩，满足又下饭。

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