❗️过年最不会出错的硬菜食材，绝对适合我们国人胃❗️

还有一个多星期就要过年啦，厨友们都想好年夜饭做些什么菜了吗？准备年夜饭要有“大局观”，早准备，早安排，才能不慌不忙～

今天厨房君就给大家推荐一款超适合过年的硬菜食材——澳洲谷饲牛肋条。不管是直接清炖，还是做一顿番茄牛肋条，都很适合当作新年大菜！

为了让大家在新年可以买到性价比高的好牛肉，我们自掏腰包给大家补贴，真的是史无前例的福利价，￥179.9到手整整4斤，还有不好吃退款服务，没吃过的厨友也可以放心尝试！http://t.cn/A68vfxlZ

我们这次找来的是澳洲进口的安格斯谷饲牛肋条，肥瘦二八分，有很明显的花纹，是靠近骨头的贴骨肉。

澳洲牛肉在全世界都广受欢迎，以全球4%的牛肉产量，贡献了全球17%的牛肉出口量。那么澳洲的牛肉到底好在哪呢？

因为，澳大利亚是全球唯一一个向全球承诺“HCG Free”的国家，即不使用荷尔蒙（激素）政策的国家，所以澳洲的牛肉❗️全部0激素❗️

过年期间肯定是老少皆有，年龄跨度很大，所以我们选择给大家推荐的食材全部都是安全健康为上，让大家吃起来更加放心。

澳洲饲养的安格斯黑牛，遵循自然的养殖方式，科学饲养。口感比国内草饲更加软嫩，也无草腥味，带有自然的甘甜，肉香浓郁、滋味足，还有特殊的奶香味。

部位则是牛身上最精华的部分之一，一头牛身上只有600-700g的去骨牛肋条。1头公牛仅有2%产量，堪比菲力优质经典部位。

肥瘦相间，带有脆弹肉筋，肥瘦比为黄金的2：8。肉质香嫩，煎烤炖煮都很适合，虽然有点儿筋膜在上面，但吃起来更有嚼头。

这款牛肋条采用原切工艺，100%的进口原切，拒绝边角料，只坚持高品质的机器整块切割。低温状态下，机器切割品质稳定，不会出现混入碎肉，肥边的情况。

配料表里仅有牛肉，无添加，不注水，保证牛肉的原汁原味。原切的牛肋条肉块形状窄长，在肉的外围有一层软软的骨膜，烤过后的口感是脆脆的，相当特别。

都说最香不过贴骨肉，牛肋条筋肉油脂分布均匀，兼具牛腩的韧性和牛小排的细嫩。口感软滑，牛香浓郁，筋膜包裹着嫩肉，满是香糯、嫩滑的口感，甚至还有种缠绵的胶质感～

万能的去骨牛肋条，可以直接炖煮。肉香、奶香融进汤底，清澈却不清淡，呼噜一口，鲜甜到骨子里去了。

抑或是先用玫瑰盐、黑胡椒、油将牛肋条腌制10分钟左右，以平铺的方式放进空气炸锅，180度15分钟。每十分钟翻一次面，出锅之后用生菜卷着吃，大口地嚼着香醇酥软的牛肋条。

平时吃法赶时间的厨友，就可以选择传统煎牛排的方法，煎至5分熟即可。搭配迷迭香的独特香味，撒上黑胡椒，真的太美味了，一口咬下去肉汁狂飙。

今天还附带了3种牛肋条的做法，喜欢牛肉的厨友放心尝试！

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