近日，上海环球港凯悦酒店携手中国葡萄酒西鸽酒庄，续写了一篇墨韵水畔，诗香林间的江南风味。享悦中餐厅主厨--胡凯歌师傅拥有超 30 年烹饪功底，深谙食材搭配。

凯悦享悦中餐厅，位于酒店 45 层，亦可眺望苏州河的水光潋滟。

非常喜欢冷菜里的蜜汁熏带鱼卷 ，外层炸的松脆，里面的肉质鲜嫩，还带着汁水。可见其火候掌握的很好。

江南人离不开风干的酱香三品，酒店自制的酱香鸡，酱油肉，酱鸭舌严控咸淡，在太阳的滋润下，酱香浓郁。

什锦菜又称“十样菜”，是极具上海特色的传统菜，蕴含着丰富的文化内涵，寓意十全十美。十种食材切细丝，也是一道花时间的美味。

“淮扬”腌笃鲜如何跳脱出传统，主厨是花了点心思，用千张豆腐皮编织成网格
酿入金华两头乌猪肉，春笋，自制咸肉
再精心熬制慢炖三小时，就为这份心意，可以为其点赞。

一道堂灼的文蛤酱油炒松仁东星斑鱼米，以高温砂锅堂灼，瞬间锁住鱼米的鲜嫩，浇上精心熬制的虾籽酱油。虾籽的咸香与酱油的醇厚完美融合，赋予鱼米浓郁的咸鲜风味。最后，撒上酥脆的松仁，丰富口感层次。

第一次知道咸鸡还可以做煲饭，农家风味用精致手法演绎，这锅饭完美了。

星级酒店的点心真的不要错过，手上没有点功夫是进不了酒店工作的，看这颗逼真的胡萝卜酥就知道了。#我的年度美味清单##探店指南##餐厅推荐##微博尝鲜计划##四季寻味儿# http://t.cn/A6qbj04d