#豆叔随笔#【时差】
跨越整个疫情和之后的两年，算了一下，约五年没去美国了。临行前，甚至连北京和旧金山有多少小时的时差都忘了。不得不掰着手指头想，拿着机票预订单算，才回忆起来这两地的时差是16小时。
时差是两个地点之间当地时间的差距，时差多少给旅行者带来生活上的不便，但它的确为地球上的人类，特别是能为大幅度穿越不同经线上的人们，带来丰富多彩的体验。比如有一个全球都关注的消息，当它被官宣后，有人在晴朗的早晨得知；有人在黄昏的暮色中得知；有人却要在月光下得知，这确实是一件很奇特的事情。

从北京中转首尔，在飞往旧金山的两程韩亚航空上，为乘客提供的饮品中，并没有热饮咖啡。取而代之的是一种瓶装预先被调过味的咖啡提取液，只供应冷饮，飞机上仅剩的热饮品只有红茶。我想，这并不是一个偶然性的事情，像韩亚这个量级的航空公司，在餐食和饮品的选择上，肯定是需要经过多层次多角度多方位论证的，否则乘客的体验感又如何获得持续的数据证明呢？瓶装提取液并不是飞机提供咖啡冷热的区别，这很大程度上可能是一种变化、一项变革即将到来。咖啡市场会因用途而进行再精细的分割，而不是千人一面的热咖啡。

首尔机场8号候机厅门口有一家首尔当地的咖啡馆Angel-in-us在此处建店。从这里登机的客人很多，其中不乏我亲爱的同袍。大家都在这间天使咖啡店里点杯咖啡，美式咖啡4美元一杯，还有人问是否有优惠券或可以打折的通道，店员听着一脸懵，4美元一杯的美式咖啡也就这样被几乎人手一杯的接受。

美国西部时间中午1点入住预定的酒店后，到酒店附近的唐人街吃了碗云吞面，结账时发现同一家店的同一款面比5年前涨了3美元。这时困劲上来了，为了能尽快倒好时差，得瞪着双眼熬着，就一头钻进了第九街的蓝瓶。这家店距他的总部不足800米，店面堂食区约150平，烘焙教学区150平，堂食区客人三三两两，教学区三个人在讨论着什么，点了杯美式咖啡，8盎司，5美元一杯。喝了一口，从选豆、烘焙到出品，所谓的精品范已不在，可能是出于满足更多受众，烘焙程度也被死死的拿捏在深度烘焙上，生豆等级并不高，但8盎司美式卖5美元，价格确实亮眼。

写这篇博客之前，在旧金山附近大大小小的咖啡馆，同行经营的咖啡公司，大家关心和讨论的问题只有一个，就是全球期货高举不下的现状和咖啡今后发展可能会出现的隐忧。走了一圈下来，基本可以确信，咖啡在终端的涨价已经开始，只是程度大小的问题。但可能是和美国西岸的咖啡市场有16个小时时差的原因吧，咱们国内咖啡涨价举步维艰，业内甚至还有某些品牌要持续低价，甚至降价补贴的新闻。未经证实，我就没有在美国这边的同行间宣布。这的确是一种跨时区听到同一消息产生的很大情绪差异的又一事件吧。