🌟🌟🌟猪脚姜🌟🌟🌟
#我的美食日记##冬天#
在广东，猪脚姜可是月子里的必备菜[偷笑]。但是因为太好吃了，所以现在平常日子里，特别是冬天，大家也都会煲来吃哦！#猪脚姜#

前几天在别处看到别人做，太馋了，忍不住自己也做了一份[哈哈]。做法和材料依旧很简单，最后的味道却很不一般[馋嘴]。

一些碎碎念：
1. 姜的选择有很多种，喜欢辣一点的就用小黄姜，老姜；不喜欢那么辣的，就用肉姜或嫩姜，一般一斤猪脚配四两姜；
2. 醋也可以根据自己的口味选择，甜醋非常甜，所以我一般会加一点糯米醋中和一下甜味，最后醋能没过食材就可以；
3. 喜欢甜味重一点的可以在炒姜时放些糖一起炒，或者最后煲猪蹄的时候加点片糖；
4. 全程记得不要掺入水分，姜和猪脚都要炒干水分，锅也要擦干水；
5. 如果心急的话，姜醋烧开之后就可以放猪脚进去煲啦，味道也不会差很远[笑而不语]。