始建于清乾隆二十一年的智珠寺，位于北京市东城区景山后街嵩祝院23号，与嵩祝寺属同一建筑群。寺内开了10多年的TRB Hutong餐厅一直是北京法餐中的翘楚。这次小紫特来品尝新主厨的法式魔法。#我的年度美味清单##餐厅推荐##微博尝鲜计划#

为什么感到压力的时候就想吃甜品？因为stressed 倒过来就是 desserts 呀。开场被豪华版的Onion brioche来了一个大大的拥抱，一席餐酒之后，又迷失在了甘纳许细腻丝滑的甜蜜中。

TRB Hutong店的新任主厨Lucas Garigliano，来自充满活力的城市巴塞罗那，他说“于我而言，烹饪是创意与传统之间的和谐平衡。”

菜单从开胃的三款finger food开始，分别是烟熏三文鱼卷奶油；鱼子酱红菜头和鳗鱼做的小食；葱香味的芝士挞。接下来的开胃菜是一道加了腰果和海胆的泡沫。

前菜：山楂红菜头和雪梨醋做的鹅肝，我换成了用时令鲜蔬和柚子汁做的菠菜，菠菜包裹时令鲜蔬。

汤品：是暖融融的松露洋葱汤，天鹅绒酱汁与冬日时令松露和奶酪，甜丝丝的洋葱与洋葱布里欧修面包，都带来了冬日里的小温暖。

主菜：
第一道主菜是扇贝菜，里面添加了甘薯，生姜，姜黄，柠檬草。
第二道主菜是蓝龙虾，自带的Q弹和鲜甜，加上卡纳酱汁，香草油，木薯，和法式普罗旺斯红酱的加持。
第三道主菜是M9和M12澳洲和牛二选一，我们各点了一份，一份2块共100g。做法一样，都是搭配牛肝菌，波尔多调味酱汁，和红玉兰叶。M9肉质和油脂更为均衡，选M12油脂充盈，建议吃前素食一周。[笑哈哈]

Pre-Dessert
是牛奶西番莲搭配罗勒汁，我对很多西餐店的sorbet都颇有好感。不知道是不是因主菜之后带来的一抹清新自然而被打动，总之TRB的这款也是非常喜欢。出品颜值也高，罗勒汁很亮眼。器皿呈现也好看，光影下摇曳生姿，就很灵动。

甜品我们分别选了加了香梨的甘那许蛋糕，另外的一道是马斯卡彭制作的日本柚子柠檬酪甜点。真的是可以永远相信法餐中的收尾甜点，不会潦草，全餐中的完美收尾。

套餐价格是2088元，配酒加988元，如果和牛选M12额外加收688元，15%服务费。TRB的服务是专业且周到的，温暖又不失距离。 http://t.cn/AilDIU9s