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草莓奶油蛋糕制作简易教程

准备材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 80克（分两次使用）
- 低筋面粉 70克
- 牛奶 50毫升
- 玉米油 50毫升
- 草莓 若干
- 动物性鲜奶油 200克
- 糖粉 适量（用于打发奶油）

步骤如下：

1. 蛋白蛋黄分离：将鸡蛋打入两个干净的大碗中，确保蛋白中不混入蛋黄。
2. 蛋黄糊搅拌：蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀至颜色变浅，再依次加入牛奶和玉米油，继续拌匀。
3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，缓慢加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
4. 打发蛋白：蛋白中分三次加入剩余的50克细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
5. 混合面糊：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，快速切拌均匀，然后将其余蛋白霜全部加入，继续轻柔翻拌。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，将面糊倒入模具，轻轻震出大气泡，放入烤箱中层，烘焙约30分钟。
7. 打发奶油：动物性鲜奶油加糖粉，用打蛋器高速打至浓稠状态。
8. 装饰：蛋糕冷却后脱模，涂上奶油，摆放草莓装饰即可享用美味的草莓奶油蛋糕。

这是一款简单易做却风味十足的家庭甜点，适合各个年龄段的人群，特别适合作为下午茶或是庆祝小聚会的选择。快来动手试试看吧！

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