吃饺子得有醋。我这几年,总是吃一家山西孝义的老醯醋。工厂不大,但年头很长了。以前只知道山西的醋好吃,但后来才发现,好吃的醋根本出不来山西。
这醋多好呢?厚的近乎可以拉出线来。它又有些甜口,这又不是糖的甜,又不是镇江醋的甜。
你知道它是醋,可又与超市里买的截然不同。
醋香里掺着一些似乎是果子味儿,但又不是,威士忌与红酒,能酿出无数细微繁杂的口感,醋也是。
那是一些醇化了的粮食味儿。山西的粮米可真就是香甜。
我又不太懂醋,也不太懂酒。我无法用更多专业的词汇来描述它。我只会说它,吃饺子时有它,可以让饺子好吃的翻个跟头。
最绝的是,我做醋煎黄鱼时用它,使我的糟糕厨艺,超常发挥。
它就是浪迹天涯十年后,路过家乡时,正好是黄昏天边的那一层晚霞。是终于尘埃落定,与父老相见鼻头的那点酸,还有看着热气腾腾的锅里扑出锅边儿胸口的热。
包饺子,吃这个醋,能过个好年。
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可惜它的库存,等不到四海风物准备好。#四海风物#的年货节还没准备好。这样一个项目,启动后才知道工作量有多庞大。这跟我们平时带个货,打个广告完全不同。工作还没准备完,我千挑万选,选中的产品却快没库存了。
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