今天，我为大家分享一道美味佳肴——菠萝烧排骨。这道菜肴结合了菠萝的鲜美和排骨的鲜嫩，营养丰富，口感独特，是家庭聚餐的理想选择。

🔆所需食材
- 猪排骨500克
- 菠萝半个
- 生姜两片
- 大蒜三瓣
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 水适量

🔆制作步骤
1. 猪排骨用清水洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 菠萝去皮切成小块，用淡盐水浸泡10分钟去除涩味。
3. 生姜切片，大蒜切末，葱切段。
4. 烧热锅，加入适量油，放入姜片、大蒜末炒香。
5. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
6. 倒入切好的菠萝块，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
8. 倒入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
9. 待汤汁浓稠，排骨熟透，收汁，最后撒上葱段即可。

🔆营养价值
菠萝烧排骨不仅美味可口，还具有较高的营养价值。菠萝含有丰富的维生素C、果胶、有机酸等成分，具有清热解暑、消食止泻、止渴解渴的功效。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补益气血、强壮筋骨的作用。两者搭配，既能满足味蕾，又能补充身体所需的各种营养成分。

🔆小贴士
1. 菠萝要选择新鲜、无烂点的，这样炖煮出来的菜肴口感更好。
2. 菠萝炖煮时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。
3. 根据个人口味，可以适当调整生抽、老抽、盐、白糖的比例。

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