#小甜品制作# 🍰🍰🍰经典慕斯蛋糕材料：水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。步

#小甜品制作#

🍰🍰🍰
经典慕斯蛋糕
材料：水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。
步骤：
白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。
把细糖加入80g的水中，煮至115左右。
再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
加入融化好的巧克力。
最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。
冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。