#老纪说文史# 好吃的米粉（二）江西：米粉市场上的“大咖”1。据不完全数据统计，江西省每日米粉消费量在1000—1200吨之间，而江西的米粉年销量在140万吨左右。仅以江西的会昌米粉为例，其米粉出口量就占全国米粉出口量的60%以上，可谓是米粉市场上的“大咖”。从地理上看，江西省内的赣江等数条河水呈向心分布，带来的泥沙在鄱阳湖周围沉积，孕育出广袤的沃野良田。
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