分享两道美味的家常菜，一荤一素让你健康饮食

一 红焖羊肉

准备食材:羊肉，胡萝卜，姜片，大葱，冰糖，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，豆瓣酱。

做法步骤:
1、羊肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、大葱和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将羊肉捞起来，清洗干净控干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入羊肉翻炒均匀上色。
3、接着放入姜片、大葱、干辣椒、桂皮、香叶翻炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后加入生抽、老抽翻炒均匀上色和入味。
4、倒入足量的开水，煮开后转小火炖煮一个小时。时间到，把大料夹出来，再加入食盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
5、最后放入胡萝卜继续焖煮二十分钟。煮熟后，大火翻炒收汁即可出锅，摆上香菜点缀即可端上桌开吃。

二 山药炒木耳

准备食材:山药、木耳、青红椒

做法步骤:
1、山药去皮，洗净后切成片状。木耳泡发后切成小块，青红椒切成块备用。
2、锅中烧水，水烧开后，放入山药和木耳焯水30秒，捞出过凉水，沥干备用。
3、热锅加入适量的食用油，放入山药、木耳和青红椒翻炒片刻。
4、转小火加入适量的盐、白糖和蚝油翻炒，再倒入水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅装盘。
#风味人间##食谱##我的年度美味清单#