酥炸红薯块

准备红薯3个、玉米片1袋、白砂糖100克、食用盐两勺、玉米淀粉适量 。步骤如下：

1. 红薯去皮切成小块，锅中烧水，加入两勺盐，水开后放入红薯焯水两分钟左右至六成熟，捞出浇凉水降温。
2. 将红薯放入玉米淀粉中，颠盆使其裹粉，筛去多余淀粉。
3. 起锅烧油，油温五成热时放入生玉米片炸一分钟左右捞出。
4. 升高油温至六成热，放入红薯块，炸一分钟左右至淀粉金黄捞出。
5. 另起锅加少许油，放入白砂糖和半勺水，小火煮至糖汁颜色焦黄关火。
6. 红薯倒入锅中与糖汁搅拌均匀，#风味人间# | #食谱# | 油炸红薯方块