我从前相信一句话，就是一个人去过的地方越多，见过的东西越多，敢吃的东西也就越多，像是什么国内的炸虫子、活珠子，童子尿蛋等等我早就见怪不怪了，英国的鳗鱼冻、泰国的蚂蚁蛋、意大利的活蛆乳酪我也都尝过了，没什么大不了。真正让我臣服的是贵州老表和广东靓仔，有一次去顺德，那边的朋友说鱼生没什么意思，带我去尝尝广东真正的黑暗料理三吱儿，我想着这么好听的菜名能有多黑暗啊，不想看了一眼就吓得不敢动了，端上来的竟然是一窝活生生的还没睁眼没长毛的小老鼠崽子，所谓三吱儿，筷子夹起来吱一声，蘸料蘸起来吱一声，嘴巴嚼起来吱一声。还有就是贵州那边的“茹毛饮血”不过尔尔，比如凉拌生猪血，当地人通常辅以鱼腥草辣椒醋这些调料，闭上眼睛勉强一下就权当作是血蛋白果冻好了。黔东南真正让我恐惧的，是生吃牛瓣胃，生吃，切割的每一块牛胃都夹杂着动物反刍的墨绿色不明糊状物，具体来说就是混合了消化与未消化状态的食物与屎，这比牛瘪还牛瘪。当然了，热情好客的贵州老表是懂劝人的，他和我说，没拉出来的屎都不算屎。港真，在吃这个事情上，广东靓仔和贵州老表真的是太牛了，哪怕是印度三哥来了，都得叫他们一声哥。