💎香槟区最古老的酒庄，始于1729年的Ruinart，高端年份款白中白Dom Ruinart终于有中国的配额了，2010开始首席酿酒师Frederic用橡木塞进行二次发酵封瓶以后品质又有巨大提升，兼具深度、广度和复杂度⭐️⭐️⭐️
推荐给喜欢顶级优雅白中白香槟的朋友们，配额仅30瓶，且♻️全部包含特别设计环保Second Skin白色环保纸包装，是香槟白垩岩酒窖的形态和颜色，实物很美🤍🥂🥂🥂🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾
今年四月我和几位朋友去Ruinart跟首席酿酒师 Frederic Panaïotis 一起品尝了2023年的几个基酒和三个年份的Blanc Singulier特别版白中白和Dom Ruinart 2013（未上市）、2010和1988。
很久没有这样技术型探讨和品鉴，一早上语速极快，闪店动作，探讨酿造、气候变暖等问题一句废话没有，数据分析📊和香气味道完全吻合，极度畅快的一早上。
非常欣赏也喜欢这样的人，在vcp工作了很多年后2007年加入Ruinart团队成为酿酒师，他把他的精准、决断和敏感度都带到了ruinart酒庄和香槟中。
从2008年开始把Dom Ruinart部分尝试二次发酵陈酿用橡木塞封瓶，2010年开始全部采用。2000年一起的Dom Ruinart直到60年代喝过的都非常爱，让2004-2006-2007这三个有点劝退我的年份之后，2010和2013又恢复了Dom Ruinart作为顶级白中白香槟之一的荣光。（大家可以好好期待Dom Ruinart 2013上市）
酒庄大量研究气候变暖带来的变化和挑战，采取各种措施预防调整。Blanc Singulier就是为此设计出的一款白中白，从2017年开始每年都有酿造，如今仅在Reims酒窖有售。集团希望这是一款Brut Nature完全不补糖的香槟，但2017年开始的第一个年份Frederic认为需要一点补糖来增加平衡度，无法达成共识的结果就是决定2017年创刊号Blanc Singulier全部留存不销售，仅供酿酒师邀请的专业人士品鉴。这就是对品质的极致追求和大集团的底气。 http://t.cn/RxDz82m