人类历史上发生的几次重要的物种大交流，范围最广，影响最大的肯定还是发现新大陆之后的这次。

世界上最重要的5种粮油作物：
水稻、小麦、玉米，马铃薯、大豆。

水稻在中国驯化，如今依然是地域性较强的一种主粮，种植消费还是主要集中在亚非地区。
小麦从两河流域驯化之后，足迹就遍布全球，一路成为地球上发展最好的禾本科植物。

这二位取得如今的成绩，都用了万年的时间。
而后三者很有意思：

老家中国的大豆留洋不过几百年；
老家美洲的玉米、马铃薯来到中国也是几百年。

如今
大豆的前两大种植国都在美洲，美国、巴西；
中国的玉米产量全球第二、马铃薯全球第一。

颇有一种变形记的奇妙感。