这是我失败了两次（严格说是三次）才成功做出的这款纯素的口蘑玉米浓汤，鲜甜好喝，真的不输原版（含牛奶）。
‼️以下是提炼的经验做法：
1️⃣玉米用1根的量可以满足1-2人喝；
2️⃣破壁机一定要选每分钟转速3万以上的，能搅打得特别细腻；
3️⃣过滤的网筛如果孔比较大，建议反复过滤3次，哪怕是很细的网筛也至少两次，后续煮的过程不容易分层出现颗粒；
4️⃣燕麦奶我用的是Oatly原味版，买250ml做对应的一份就行；如果人多一起喝，可以买1升的划算。
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【打好的玉米浓汤过滤【玉米汤食材（1人份量）】
金银玉米（生） 约280g
（打玉米浓汤用180g）
【煮汤食材】
口蘑（5颗）、金银玉米（生） 约80g、Oatly燕麦奶（没过玉米表面）、半块胡萝卜 适量切丁
【调味】
黑胡椒粉 适量、盐 1小勺、欧芹碎（装饰、可选）
【做法】
1、胡萝卜切成小丁，（尽量小点，便于炒熟）；
2、选一颗生玉米（金银玉米），掰出一粒粒，或者用工具铲出玉米粒；
3、在破壁机里倒入200克的生玉米粒，倒入植物奶，倒入的量为没过玉米即可；
4、破壁打成糊后，用滤网过滤，用滤网反复过滤3次，只取细腻的液体，渣不用；
5、口蘑切成片后，放入锅里，喷点底油将口蘑炒至微微发黄，这时倒入胡萝卜粒；
6、倒入先前过滤好的玉米浓汤，中火煮开后转小火，倒入剩下的玉米粒；
7、下黑胡椒粉和盐调味；
8、直至浓稠即可出锅，可以再根据个人口味再加黑胡椒粉（可选），撒欧芹碎装饰。 http://t.cn/A6mXWoFQ