北京年末的节日感，在西班牙橄榄米其林星厨晚宴被璀璨点亮。对于热衷探索食材本源和多样风味的我而言，这场晚宴有种想看好学生的作业是怎么完成的期待感。

在中国，橄榄常被视为西餐中的配料，未能得到更多的目光。然而，作为地中海饮食文化的重要组成部分，橄榄的种植历史可以追溯到超过1700年。早已融入了西班牙人的日常生活，并成为西班牙美食的灵魂之一。

橄榄是一种极为独特的食材，能够同时呈现出甜、咸、苦、酸四种基本风味，堪称味觉的全能选手。它不仅风味多样，还富含多酚、维生素E、油酸和铁等多种对人体有益的营养成分，将健康和美味结合于一身的橄榄，是西班牙的超级食物。

本次星厨晚宴由西班牙米其林厨师哈维尔·埃斯特韦斯（Javier Estévez）引领，他带来为西班牙橄榄量身打造的订制菜单。喜欢美食的人总是相通的，一同愉快探讨了西班牙橄榄在丰富营养、浓郁风味和多样用途方面的无限可能性。西班牙的地中海沿岸有丰富的海产资源，橄榄常被用来搭配各种鱼类。橄榄还常出现在炖菜中，经过时间的发酵的食物，有着与众不同的风味，拿来调配汤底会展现意想不到的惊喜。除此之外，橄榄跟奶酪的soul mate组合更是所向披靡。一张西班牙橄榄米其林星厨菜单精彩呈现了不同纬度的妙趣横生。

由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）和西班牙食用橄榄行业协会（INTERACEITUNA）共同资助的西班牙橄榄米其林星厨特别订制菜单还将保留2周，喜欢地中海美食的饕客们可以在北京金融街威斯汀的地中海Prego餐厅品尝到。 http://t.cn/R0HmxU9