四川传统的坝坝宴才会有夹沙肉，又名喜沙肉，甜烧白。五花肉要经历煮炸蒸等工序，才能做到肥而不腻。豆沙需是手工凿碎碾压，略微有颗粒感且不至于甜腻。
小孩子喜欢香甜的味道，垫底的红糖糯米饭早早地被分食。十人桌的宴席上夹沙肉基本是人均一片。长辈们会把自己的那一份夹给自己小孩，于是喜欢吃肉的小朋友往往会多获得一片。 http://t.cn/RghOMBP
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