一张图看懂长江流域有多会吃鸭，这些你都吃过没
长江流域食鸭文化丰富，有鲜明的地域性。我国各地的饮食文化中多多少少都有鸭子的一席之地，也都拿得出一两道用鸭子烹饪而成的名菜，但论丰富程度，长江流域是当仁不让的第一把交椅。如果梳理长江干流及支流的地方特色鸭类料理，你会发现，长江流域居民吃鸭子的方式可谓是五花八门——烤、炖、烧、卤、酱、腌、熏、霉……简直吃出了花儿。
节选自《中国国家地理》2021910
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