山梨县的大米在很多地方生产，其中最有名的是“梨北米”，主要生产于甲府盆地西北部靠近八岳山南麓的地区，由JA梨北协会负责栽培。

梨北美的稻田大多位于海拔300～1100m的高处，因为昼夜温差很大，富含矿物质的山泉水长时间的日照和生产者的技术高超等这些条件、因此，梨北米的米饭香甜有嚼劲，煮熟后光泽亮丽。🍚

此外，这里除了常见的“越光米”品种外，还种植了一种名为“农林48号”的稀有品种，这是在山梨县以外几乎不生产的大米，因为栽培难度高，目前几乎成了梦幻之米。但是，农林48号的米饭口感柔韧，白净又有光泽，被称为吃过一次就难以忘怀的美味。
现在正是新米季节，每次吃都让我忍不住多添几碗!如果你来山梨，别忘了尝尝用名水栽种、用名水煮成的绝品米饭，一定让你回味无穷![心]
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